Ziereisen Hard Chardonnay 2019

Die Trauben für diesen ikonischen Chardonnay werden von Hand gelesen und zu 10% in neuen und 90% in gebrauchten 225l Aßmann Holzfässern vergoren. Nach 20 Monaten auf der Hefe wird unfiltriert gefüllt.

Dem Burgund kommt in Deutschland wohl kein anderer Winzer so nah wie Hanspeter Ziereisen. Oft wird von burgundischen Weinen gesprochen, doch selten passt das prädikat wirklich.

Der Hard wird einfach nie seifig und fett, sondern behält sich immer seine rassige Frische. In Gaumen und Nase kalkig steinig, das Holz ganz weit im Hintergrund. Aprikose, etwas Quitte und Orangenzeste. Die Zeste trifft sich auch am Gaumen wieder und gibt eine schöne phenolige Struktur mit viel Grip. Legen Sie sich den Wein gerne ein paar Jahre weg und genießen Sie ihn mit leichter Reife. Ziereisens lassen die Weine zwar auch schon im weingut vorreifen, aber hier zeigt sich doch sehr wie gut ein paar Jahre dem Wein tun.

Der Hard Chardonnay von Winzer-Urgestein Hans-Peter Ziereisen zählt zu den besten Chardonnays, die in Deutschland produziert werden. Im Glas leuchtet er in dichten Goldtönen. Ein  sattes, warmes Aroma voll vanilligem Zauber wirkt mehr als einladend. Der Hard Chardonnay des Kult-Weinguts Ziereisen aus dem Markgräfler-Land präsentiert sich weiterhin in der Nase mit Quitte, Brioche und kandierten Ananas, untermalt von herbwürzigem Salbei und Eichenholznoten. Ein süßlich-herber Schmelz von Pampelmuse und Orangensorbet kitzelt den Gaumen und sorgt in Verbindung mit einer atemberaubenden Mineralität für einen höchst komplexen, fulminanten Gesamteindruck. Mit großartiger Länge hallt dieser Super-Chardonnay lange nach und lässst dabei noch einmal seine kandierten Früchte und seine vanilligen Barriquetöne aufscheinen. Sorgfältige Handlese, 22 Monate 'sur lie' im Barrique und eine Flaschenabfüllung ohne Filtrieren machen sich hier bezahlt. Der Hard Chardonnay ist ein Leuchtturm höchster Winzerkunst.